Przed smażeniem, plastry ziemniaczane są odwadniane i rozdzielone w celu uzyskania najbardziej efektywnego wyniku smażenia. Do tego zadania służy podajnik odwadniający z taśma modułową. Jest on wyposażony w układ noży powietrznych umieszczonych powyżej taśmy podającej pracującej z dużą prędkością. Specjalnie zaprojektowany nóż powietrzny rozdziela plastry ziemniaka i usuwa wodę z ich powierzchni. Pod taśmą podającą, umieszczona jest sekcja ssąca odprowadzająca wodę z plastrów oraz taśmy. Szybki podajnik odwadniający może być dostarczony wraz ze specjalnym układem cyklonu wody dla optymalnego wykorzystania zużycia wody (opcja). Ważną funkcją podajnika jest zapewnienie stałego i równomiernego zasypu chipsów do smażalnika.